まりちゃんの「いちじくジャム」
いちじくジャム
まりちゃんの手作り
昨日届けてくれたので早速、
カスピ海ヨーグルトにかけたり
トーストに塗ったり、最高美味しいです！
by u831203
| 2008-08-30 19:25
| 料理
|
Comments(6)
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ｋ
at 2008-09-01 20:00
いちじくは生で食べるのはそれほど好きではないのですが（白い汁でかぶれるから）、ケーキやパンに入ってたり、ドライにしたりしたのは本当に好き！よければ作り方を教えてもらいたいです。
どうも火を通すと色がよくなくなる気がして…
どうも火を通すと色がよくなくなる気がして…
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いちじくジャムの作り方は・・・
at 2008-09-02 18:53
毎年買っている、イチジク屋さんに聞いた作り方です。
30分炊くだげなのです！！
皮むいたイチジクを鍋にいれ、いちじくの同量のお砂糖を入れて、麺棒などで、つぶし、沸騰するまで強火、後は中火くらいでことこと30分位炊きます。さめた頃にレモン汁を入れると、とろみと色がきれいに仕上がります。ちなみに私はお砂糖は半分の量でつくります。冷蔵庫で保存すれば一ヶ月大丈夫です。
30分炊くだげなのです！！
皮むいたイチジクを鍋にいれ、いちじくの同量のお砂糖を入れて、麺棒などで、つぶし、沸騰するまで強火、後は中火くらいでことこと30分位炊きます。さめた頃にレモン汁を入れると、とろみと色がきれいに仕上がります。ちなみに私はお砂糖は半分の量でつくります。冷蔵庫で保存すれば一ヶ月大丈夫です。
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ｋ
at 2008-09-02 23:15
じゃあ今度イチジク買ってやってみます！保存食って作るのも楽しいし、冷蔵庫にビンが並んでるのをみるのも楽しいです。
それより気になったのは「イチジク屋さん」です。果物屋さんではなく、イチジク屋さんなんですか！？凄い！
それより気になったのは「イチジク屋さん」です。果物屋さんではなく、イチジク屋さんなんですか！？凄い！
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まりちゃん
at 2008-09-03 09:50
そうなんです！いちじく屋さんなんです。以前は、喫茶店をされてて、たまたまコーヒーを頼んだ時に、トーストとイチジクジャムをサービスされて、その時から「イチジクジャム」にはまってしまいました。今は、いちじくだけ作っているみたい・・・で、いちじく屋さんと呼んでいます。
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ｋ
at 2008-09-03 20:13
喫茶店からいちじく屋さんですか…渋い！笑
ありがとうございました、すっきりしましたｖ
ありがとうございました、すっきりしましたｖ
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ひでこ
at 2008-09-03 20:25
