初わらび
夫が取ってきてくれた初物
大好物のわらび
夫は食べないけど取るのが好きで毎年探してきてくれる。
あく抜きして、刺身で食べた。
これは借りてる竹やぶのせり。
なんともいえない香りと、歯ごたえ。
胡麻和えにして食べた。
by u831203
| 2008-04-11 22:03
| 料理
|
Comments(2)
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by
ｋ
at 2008-04-12 02:31
うちもこのあいだ生たけのこを買い求め天ぷらにして食べました。
皮つきのはどこまで剥いていいのかと毎回悩むのですが。
家族がその数日前に、筍とわかめを炊いたのを、美味しいと喜んでくれたからです。灰汁抜きは本当に難しいし手間もかかる。しかもどうやっても少し苦味が残ってしまうのですが、それが春の味覚と言い訳しながらまた美味しく食べました。自画自賛？！
蕨はそうやって食べたことないのでたくさん手に入ったときには挑戦してみますｖ
皮つきのはどこまで剥いていいのかと毎回悩むのですが。
家族がその数日前に、筍とわかめを炊いたのを、美味しいと喜んでくれたからです。灰汁抜きは本当に難しいし手間もかかる。しかもどうやっても少し苦味が残ってしまうのですが、それが春の味覚と言い訳しながらまた美味しく食べました。自画自賛？！
蕨はそうやって食べたことないのでたくさん手に入ったときには挑戦してみますｖ
0
at 2008-04-12 23:08
