お味噌仕込みました。

①洗って一晩水につけ、　　　　②　ざるに取った豆に　　　　　　　　　　　③　粗熱を取る。
圧力鍋で１５分たき、　　　　　　　煮汁を５００～６００ｃｃ
１５分余熱で冷ます。　　　　　　　いれミキサーをかける。


④麹と塩を混ぜる。　　　　　　　　⑤　大豆をいれ混ぜる。　　　　　　　⑥丸めてボール型にする。



⑦タッパー容器に、空気が入らないように　　　　　
投げ入れる　　　　　　　　　　　　　　




友人にタッパーウエア―の味噌作りを誘ってもらってから10年以上なるかな～

それまでは、実家で作ってもらったのをもらっていたけど

娘が結婚するような年齢になったころから自分で作るようになりました。

以前は合わせみそだったのが、この数年は甘めの米味噌

塩と麹と大豆だけで、おいしいお味噌になるのが不思議です。