ののこめし

確か、何度かブログに登場してたはずだったと検索しました。
作り方は2007/8に載せてたみたいで再録です。
先日作ったのは、初めて具だけを先に炊いて混ぜてみました。
個人的には、生の具をご飯と一緒に炊きこんだ方が、具の香りがいいような気がします。

①洗ったお米(もち米と白米混ぜてもＯＫ)
油抜きした油揚げ


②戻して刻んだ干ししいたけ、ささがきごぼう、人参、こんにゃく、鶏肉をきる


③①と②をまぜる


④油揚げの中に③を7～8割がた詰めて、つまようじで閉じる


⑤20年ほど使ってる圧力鍋では、やや浸るぐらいのだし汁(お好みで)で炊く


⑥できあがり


前に一度、母が作ったことがあり、思い出しながら作ってみたの
一つでも、お茶碗いっぱいぐらいのボリュームありますよ