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今年初めての干し柿

干し柿用の渋柿がだいぶ前から出てたけど
気温が低くならないとカビが来るかなと思って
やっと寒い風が吹くようになったから買ってきました。

ママの実家の畑に今年植えてもらった渋柿の苗
私たちが元気なうちに実るかな・・・
桃栗3年柿8年とか言うし。
その頃まだ車の運転してるかな。
今年初めての干し柿_f0142733_18122403.jpg


by u831203 | 2025-11-04 18:23 | 自然 | Comments(6)
Commented by aturin88 at 2025-11-04 23:47
もう干し柿されたのですね。 我が家は只今柿と話し合い中、我慢比べです。陽射しが当たれば赤く見え、近くに寄ればまだ青さが若干!!
そろそろ合わせるには良いかな?と 綺麗に出来ると良いですね
楽しみですね~~~
Commented by ゆみ安堵とも at 2025-11-05 17:55
私は作ったことがないのですが、皮を剥いて焼酎にさっとつけて干すのですか?
Commented by u831203 at 2025-11-05 20:14
aturin88さん、まだまだ青い柿が多いですよね。
なるべく長く木にならせた方がいいでしょうね。
柿の木があるのはうれしいけど、この頃は
熊が来て食べたりするのが怖いですね。
Commented by u831203 at 2025-11-05 20:16
由美子さん、渋柿で作ります。
以前は剥いてさっと熱湯にくぐらせてたけど
熱湯にくぐらせてもかびることあるので
この頃はそのまま干してます。
そのまま干しても大丈夫ですよ。
気温が低くなって冷たい風が吹かないといけませんね。
Commented by yamaboushi53 at 2025-11-05 21:21
すばらしい光景です。
わたしは干し網ネットに入れて、干し柿を作りました。
YouTube動画で作り方を調べて、その通りに作りました。
湯どおし、焼酎のふきつけなど、知らないことだらけ
でした。本来は渋柿から作るわけですが、甘柿から作り
ました。冷凍して、翌年、食べると羊羹のようでした。
Commented by u831203 at 2025-11-06 15:46
やまぼうしさん
甘柿の吊るし柿? 聞いたことないですね
やまぼうし流吊るし柿、免許皆伝ですね 我が家もやってみようかな
いや、手間がもったいない 食べてみたいけど
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