自然薯いただきましたので。

義妹の実家で、自然薯を栽培しておられます。出荷の残りだけどって、たくさんいただいたんです。それもすぐ使えるように、ちゃんと皮までむいてくださってフードプロッセッサーでどんどんおろしていきました・・・と言いたいところですが、自然薯の粘りはそんな生易しいものではありません。普通の山芋ならさらっと、おろした芋が下がるのですがだんごになって固まってしまいます。一度に食べるのはもったいないのでジップロップに入れて冷凍しときます。取り分けた分。

すり鉢ですりながら、卵やだし汁を入れてとろろにしました。

元気になる自然薯パワーです。