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がちゃぴん秀子の日記

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去年と今年の味噌の色

　冷凍室に残ってた去年のお味噌　いい感じの色になっています。　おナスのお味噌汁、玉ねぎのお味噌汁　ついお代わりしてしまいます。　　　　　↓今年　　↓去年

去年と今年の味噌の色_f0142733_20271863.jpg

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by u831203 | 2017-08-14 20:32 | 料理 | Comments(6)

Commented by love-t_k

at 2017-08-15 00:19

お味噌を冷凍保存ですか？
私はしたこと無いですけど、良いんですか？

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Commented by myurinm

at 2017-08-15 00:51

こんばんは。
手作りお味噌の冷凍ですか。美味しいでしょうね。
昨年の色の方が濃いですね。お味噌もねかせた方が美味しいのでしょうか。

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Commented by mi-san715

at 2017-08-15 07:32

冷凍保存、私もびっくり！
年数経つと熟成されて美味しいですよね。
我が家も出し始めました(*^O^*)

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Commented by u831203

at 2017-08-15 18:59

けいこさん、程よい感じで保存できるから
いいですよ～

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Commented by u831203

at 2017-08-15 19:01

みゅりんさん、熟成が進むとお味噌が赤茶色になってしまうので
私は白～黄土色くらいまでが好みなんですよ。
出したての白いお味噌汁最高でした。

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Commented by u831203

at 2017-08-15 19:06

みいさん、夏は熟成がすすみますね
常温で保存されていますか？
自家製味噌、おいしいですよね。

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思いのままに・・・・そして時々、夫の絵

by がちゃぴん秀子

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