抹茶に変身するまで

お茶の新芽蒸されます

吹き上げを4台通過し乾燥されます。炉の中で長い時間をかけてあぶられます。

骨が外されます

新芽だけになります碾茶になります、粉々です。石うすでひいておいしい抹茶になります。