がちゃぴん秀子の日記

さつまいもの茎で佃煮

サツマイモのつるから外した茎です

。

３~４センチに切って

茹でこぼします。茹でなくてそのまま作るという方もいます。私は、あくが抜けるので茹でます

。

そして、山椒の実を入れて炊きます。ふきの佃煮のような食感が大好きです

。実家にいるころは、こんなの食べてなかったですけど京都に来てから、教えてもらって直売所で一握り１００円の芋の茎をわざわざ何束も買って炊くようになりました。今は、おかげさまで無料でいただいてます

by u831203 | 2015-09-08 20:01 | 料理 | Comments(5)

Commented by juju3291a

at 2015-09-08 20:18

おいしそう
皮はむかなくてもいいのですか？
分量レシピ教えてください
　　　　★元気ばば★

Commented by ゆみ安堵とも at 2015-09-09 15:03

毎年恒例の行事ですよね。

このような、食材を上手に煮炊き出来る秀子さんを尊敬します。
おいしそうでずね。お料理上手な妻で御主人も幸せですね。

Commented by u831203

at 2015-09-09 21:13

元気ばばさま、
おいしいんですよ、これが。
でも、分量なんていいかげんなんで(*^_^*)
ふきの佃煮作る感じですね。
山椒の実は、なくても全然いいんですよ。
炒め煮にされる方もありますよ。

Commented by u831203

at 2015-09-09 21:20

由美子さん、ホント恒例ですね。
夫はちっとも料理が上手やと思ってないですよ。
自分でも、この頃ワンパターンになってきたな～と思います。

Commented by juju3291a

at 2015-09-10 23:49

元気ばば
ありがとう　むつかしい

思いのままに・・・・そして時々、夫の絵

by がちゃぴん秀子

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