わらびのあく抜き

電車で行ったので少しでも荷物が軽くなるようにわらびの穂先を摘んできました。今回は小麦粉を使ったあく抜きに挑戦朝イチで紹介されたらしいのです。水１L塩小さじ２小麦粉大さじ４水のうちからぐるぐる混ぜて小麦粉を溶かします。ぐらぐらわいたら、ワラビを入れて３分(量にもよる、私は５分)この鍋６L入ります。小麦粉があくを取ってくれるのだそうです。次は流水で１０分(私、何度も水を変えました。ずっと水に浸けています)そしてすぐに食べられるんです。ウソのようでした