帰省はとうふ作りから
豆乳を絞って、にがりを合わせる。
その前に、絞りたて豆乳を飲む。
緑の大豆を使ったとかでいつもよりひきが荒目になったとか
だから、おからを煮ても栄養たっぷりなんです。
いつもと同じ大豆の量だけど、豆が細かく下ろせなかったから
小ぶりの豆腐になりました。
法事のおもてなし、手作り豆腐
村の豆腐小屋にて
by u831203
| 2015-04-21 22:02
| 料理
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Comments(8)
at 2015-04-22 13:46
緑の大豆の手作り豆腐、食べてみたいわ～～。
おからも美味しそう～～～。
あぁ～、よだれが出てきた！
法事のときは、豆腐を作る風習があるんですか？
おからも美味しそう～～～。
あぁ～、よだれが出てきた！
法事のときは、豆腐を作る風習があるんですか？
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Commented
by
まゆさん
at 2015-04-23 11:49
手の込んだおもてなし料理ですね
豆腐は買うものと思っていましたが・・・
豆腐は買うものと思っていましたが・・・
手間暇を考えるとかなりの高級料理ですね。
