碾茶(てん茶)

生のお茶の葉が

蒸されて、炉の中であぶられてのりのように乾燥され

葉と、骨に分けられ

粉砕された状態で出荷されます。

これを石うすでひいたらおいしい抹茶になるわけです。

大きな俵型にして出荷です。

お茶の中でも最上級のおもてなしだという碾茶

お茶パックに詰めてみましたが、贅沢ですよね

最高級の一番茶、今日で工場終わりました。

息子は心配してやめるように言うのですが

私はこの仕事、結構好きなんです