師匠の特許

ウドの向こうに見えるの何？

近寄ってみると、ウドの芽
師匠曰く
「これ、わしの特許や」
確かに！見たこともきいたこともありません。

こんな缶の底を抜き
３つ重ねて高さを作り
もみ殻を上までいっぱいに覆う

さあ、外すぞ！
３段目

２段目

１段目
切るぞ！
え～そんなに簡単に切っていいんですか

皮をむいてあくだし

むいた皮はこんな感じ

薄切りにして水にさらす
酢味噌で食べるウドが、夫は大好きです。
新鮮で香りのいいウドを晩御飯にいただきました。
手間をかけたウド、ごちそうさまでした。