柚子ポン作り

花柚子をたくさんいただきました。
そして、たくさんおすそ分けしたのです。
柚子ポンを作ったよ！
そういってメールを頂いたのです。

そうか、柚子ポンか！
ちょうど無くなりかけてたので取り掛かりました。
きれいにごしごし洗ったら
きれいな柚子色
夫に果汁を絞ってもらって

400cc絞れました。こして、種などを除きます。

お酒200ccで昆布を煮だして
柚子と同量の醤油４００cc
米酢を4/１
だしの素もちょっと入れてみました。
35度のリカーで消毒した瓶に保存
数日したら、まろやかになるそうです。
鍋が楽しみです